SUGERENCIA DE PREPARACIÓN
Cinta de lomo de cerdo en salsa
INGREDIENTES
- 750 g de cinta de lomo de cerdo fresca en una pieza
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Puré de patata para acompañar
- Maizena
- 1 vasito de moscatel
ELABORACIÓN
Lo primero que hacemos es sellar la cinta de lomo en una olla rápida con aceite. Retirar y reservar.
Por otra parte, hacer un sofrito con ajo, cebolla, tomate y zanahoria, todo picado. Cuando esté ligeramente rehogado, incorporar la cinta de lomo, cubrir con agua y añadir un poco de vino blanco. Salar, tapar y cocinar durante 30 minutos.
Cuando la cinta de lomo esté lista retirarla de la cazuela y cortar en lonchas finas. Reservar.
Colamos las verduras y calentamos la salsa resultante. Mientras está al fuego, en el momento que empiece a hervir, la espesamos con un poco de maizena mezclada con moscatel. Añadimos la verdura.
Servir la cinta de lomo, acompañada con la salsa. Acompañar también con puré de patata.
¡A disfrutar!
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