Codillo de cerdo

4,95 IVA Incluido

Pieza de 1kg de codillo de cerdo gallego. El codillo de nuestro cerdo gallego criado con castañas es ideal para asar al horno.

PRECIO POR KILO: 4,95 €
PROCEDENCIA: Galicia
FRESCURA MÍNIMA GARANTIZADA:  3 días
ENVASADO: Al vacío
CÓMO LO ENVIAMOS: En caja isotérmica con acumuladores

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Descripción

Nuestro cerdo gallego: cerdos nacidos y criados en Galicia como se hacía tradicionalmente durante al menos 6 meses. Son cuidados por nuestros granjeros con mimos especiales. Su raza duroc, que favorece la infiltración de grasa y su alimentación natural a base de castañas, contribuyen a una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce.

Sugerencia de Preparación

Receta de Codillo Asado

INGREDIENTES
  • 2 codillos
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Manteca de Cerdo
  • Pimienta negra
  • Aceite de Oliva
  • Sal
ELABORACIÓN

Esta receta de codillo está pensada para ser disfrutada por 4 comensales. Su grado de dificultad es bajo y prepararla no te llevará más de 2h.

En primer lugar, cocemos el codillo en agua con un poco de sal. Añadimos la zanahoria y el puerro y dejamos todo al fuego durante 1:30h.

Cuando ya está cocido, lo untamos con manteca de cerdo, pimienta negra molida y aceite. Después, cocinamos en horno, previamente calentado a temperatura de 180º, durante 1h.

Rematamos con un gratinado de 5-10′, para que el codillo luzca delicioso.

Podemos acompañar el plato con un vino tinto, como el Casal de Armán.

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