Huesos de ternera gallega

Descripción

Los huesos de ternera gallega son ideales para realizar caldos, sopas o guisos. Tendrás un caldo lleno de aroma y además es un producto rico en proteínas de alto valor biológico, siendo una excelente fuente de aminoácidos esenciales.

SUGERENCIA DE PREPARACIÓN

Caldo de huesos de ternera

INGREDIENTES

• 1 kg de huesos de ternera
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 rama de apio
• 3 hojas de col verde
• 2 cucharadas de vinagre de manzana sin filtrar
• 1 ramita de perejil
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tomillo o romero
• 1 hoja de laurel
• 2 o 3 litros de agua
• 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Pon todos los ingredientes en una olla de cocción lenta a temperatura baja y cocina durante 24-30 horas (hay quien lo deja incluso 48 horas).

Pasado el tiempo, deja enfriar.

Retira los huesos y las verduras y envasa en tarros de cristal.

¡A disfrutar!