Panceta de cerdo

7,95 IVA Incluido

1kg de panceta de cerdo gallego, una pieza grasa con vetas de carne de nuestro cerdo gallego criado con castañas, ideal para plancha o brasa.

PRECIO POR KILO: 7,95 €
PROCEDENCIA: Galicia
ENVASADO: Al vacío
CÓMO LO ENVIAMOS: En caja isotérmica con acumuladores de frío.

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Descripción

Nuestro cerdo gallego: cerdos nacidos y criados en Galicia como se hacía tradicionalmente durante al menos 6 meses. Son cuidados por nuestros granjeros con mimos especiales. Su raza duroc, que favorece la infiltración de grasa y su alimentación natural a base de castañas, contribuyen a una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce.

SUGERENCIA DE PREPARACIÓN

Estofado de panceta de cerdo

INGREDIENTES
  • 1 kg. Panceta
  • 1 kg. patatas
  • 3 cucharaditas aceite
  • 4 dientes ajos
  • 1 cebolla
  • 1 Puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento
  • 1 Tomate
  • 1 hoja laurel
  • 1 (1 poco) pimienta
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 litro caldo de carne
  • 1/2 copa de vino blanco
ELABORACIÓN

Picamos y sofreímos las verduras.

Una vez tengamos el sofrito, añadimos el tomate picado, o rallado. También podemos poner las especias.Dejamos que el tomate pierda el agua.

Una vez tengamos el tomate listo, cortamos las patatas en cachelos y las sofreímos en el refrito unos 5 minutos.

Cortamos la panceta en dados y la añadimos a la olla. Removemos y dejamos que la carne se selle. Cuando esté sellada le añadimos el pimentón y le añadimos el vino.

Dejamos que evapore y cubrimos de caldo. Lo tendremos en el fuego sobre 15/20 minutos.

¡A disfrutar!

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