Sugerencia de Preparación
Receta de Pollo al Curry
INGREDIENTES
- 4 pechugas de pollo cortadas en dados
- 1 envase de leche de coco
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento morrón
- 1 lata pequeña de tomate triturado
- 1 cucharadas de curry
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 o 2 guindillas
- Aceite
- 1 cucharada de curry, sal y pimienta (para el adobo del pollo)
ELABORACIÓN
Esta receta de pollo está pensada para ser disfrutada por 6 comensales. Su grado de dificultad es medio y prepararla te llevará en torno a 40′.
En primer lugar, adobamos los trozos de pechuga con curry, sal y pimienta.
En una olla de fondo grueso, se rehoga el pollo con un poco de aceite y cuando vemos que está listo, reservamos.
Picamos la cebolla y el pimiento en juliana y rehogamos. Cuando la cebolla comienza a estar transparente añadimos el jengibre rallado, la guindilla y el curry. Una vez mezclados los sabores, incorporamos el tomate triturado y el pollo.
Por último, añadimos el caldo de pollo y la leche de coco, dejando cocer todo unos 20′, hasta que vemos que el pollo está tierno.
¡A disfrutarlo!
Te recomendamos acompañarlo con un vino tinto como el Rectoral de Amandi.
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