Codillo de cerdo gallego

8,25 IVA Incluido

Pieza de 1kg de codillo de cerdo gallego. El codillo de nuestro cerdo gallego criado con castañas es ideal para asar al horno.

PRECIO POR KILO: 8,25 €
PROCEDENCIA: Galicia
COMO LO ENVIAMOS: Envasado al vacío y con transporte refrigerado urgente para máxima frescura.

 

Descripción

Cerdo Gallego: Una Delicia Tradicional con un Toque Innovador

Descubre la Exquisita Carne de Cerdo Gallego, Alimentado con Castañas

Nuestra selección de Cerdo Gallego representa la fusión perfecta entre la tradición y la innovación. Esta carne, conocida por su jugosidad y sabor único, proviene de cerdos cuidadosamente seleccionados y criados en Galicia. Lo que realmente distingue a nuestra carne de cerdo es su alimentación especial: una dieta rica en castañas gallegas, un ingrediente que imparte un sabor dulzón y distintivo a la carne.

Calidad y Sabor que Recuerdan a los Tiempos de Antaño

La carne de nuestro Cerdo Gallego es apreciada por su textura veteada, resultado de una meticulosa selección genética enfocada en la infiltración óptima de grasa. Esta infiltración no solo mejora la jugosidad, sino que también enriquece el sabor, ofreciendo un perfil gustativo más intenso y una textura tierna que deleita al paladar.

Compromiso con el Bienestar Animal y la Sostenibilidad

El bienestar de nuestros cerdos es una prioridad. Se crían en un entorno tranquilo y libre de estrés, con todas las comodidades necesarias, lo que se refleja positivamente en la calidad de la carne. Además, al utilizar castañas gallegas en su alimentación, apoyamos la conservación de los tradicionales soutos (bosques de castaños) de Galicia, contribuyendo así a la sostenibilidad del entorno rural.

Una Alimentación Natural para un Sabor Auténtico

La dieta de castañas no solo es un homenaje a las tradiciones gallegas, sino que también es una elección saludable. Las castañas se recolectan localmente, se procesan cuidadosamente y se congelan para preservar sus propiedades nutricionales, asegurando que nuestros cerdos disfruten de una alimentación completamente natural durante todo el año.

El Cerdo Gallego: Una Elección Exquisita para los Paladares Exigentes

Nuestro Cerdo Gallego es más que una simple elección de carne; es una experiencia culinaria que transporta a los tiempos de antaño, manteniendo al mismo tiempo un compromiso firme con la calidad y la sostenibilidad. Ideal para una variedad de platos, desde asados tradicionales hasta innovadoras creaciones culinarias, esta carne promete satisfacer a los paladares más exigentes.

Sugerencia de Preparación

Receta de Codillo Asado

INGREDIENTES
  • 2 codillos
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Manteca de Cerdo
  • Pimienta negra
  • Aceite de Oliva
  • Sal
ELABORACIÓN

Esta receta de codillo está pensada para ser disfrutada por 4 comensales. Su grado de dificultad es bajo y prepararla no te llevará más de 2h.

En primer lugar, cocemos el codillo en agua con un poco de sal. Añadimos la zanahoria y el puerro y dejamos todo al fuego durante 1:30h.

Cuando ya está cocido, lo untamos con manteca de cerdo, pimienta negra molida y aceite. Después, cocinamos en horno, previamente calentado a temperatura de 180º, durante 1h.

Rematamos con un gratinado de 5-10′, para que el codillo luzca delicioso.

Podemos acompañar el plato con un vino tinto, como el Casal de Armán.

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