Falda – Costilla de Ternera Gallega – 1 Kg

Falda Costilla de Ternera Gallega: Sabor y Jugosidad Garantizados

La Falda – Costilla de Ternera Gallega es un corte de carne muy apreciado por su intensidad de sabor y jugosidad. Esta pieza proviene de la parte baja de las costillas y contiene carne con la justa infiltración de grasa. Esta grasa y el hueso son la clave para obtener un sabor auténtico y una textura melosa, tanto si la haces a la brasa como en guiso.

🌟 Garantía de Calidad IGP y Usos

• Sello IGP: Nuestra falda costilla ternera gallega churrasco cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida. Esto asegura que disfrutas de carne de terneras criadas en libertad en Galicia.
• Carne Versátil: Aunque es la estrella del churrasco (parrilla/barbacoa), su composición con tejido nervioso la hace tierna en guisos. Es ideal para el tradicional Carne ao Caldeiro o cualquier estofado que requiera tiempo.
• Rendimiento y Sabor: El hueso y la falda aportan gran sabor, haciendo que cualquier caldo o fondo de cocido sea más rico y potente.

🔪 Consejos de Cocinado para un Churrasco o Cocido Perfecto

La cocción de esta pieza potencia al máximo su sabor.

1. Para Churrasco (Barbacoa/Parrilla):
   • Corte: Pide el corte de churrasco (tiras finas que facilitan la cocción).
   • Temperatura: Colócala sobre brasas calientes. Dale la vuelta varias veces hasta que la grasa esté dorada y crujiente.
   • Salado: Sazona con sal gorda justo antes de servir para preservar los jugos.
2. Para Guisar (Cocido/Estofado):
   • Cocción Lenta: Cúbrela con agua o caldo y cocina a fuego muy bajo.
   • Tiempo: Necesita una cocción prolongada (más de 2 horas) para que la carne se separe del hueso y quede melosa.

📦 Conservación y Envío

• Envasado al Vacío: Envasamos la falda costilla al vacío el mismo día de envío. Esto garantiza su frescura y prolonga su vida útil.
• Transporte Frío Urgente: Enviamos el producto  con transporte refrigerado (SEUR Frío). Recibirás tu pedido en perfectas condiciones.