Osobuco de Ternera Gallega

14,90 IVA Incluido

1 kilogramo de Osobuco de Ternera Gallega cortado en medallones.

PRECIO POR KILO: 14,90
PROCEDENCIA: Galicia
COMO LO ENVIAMOS: Envasado al vacío y con transporte refrigerado urgente para máxima frescura.

 

Descripción

Introduce a tu paladar a la exquisitez de nuestro Osobuco de Ternera Gallega, un corte noble que promete una experiencia culinaria sin igual. Extraído de las partes más jugosas y sabrosas de la ternera, nuestro osobuco combina carne tierna con un delicioso tuétano, ideal para platos ricos y reconfortantes.

Selección Exclusiva: Elegimos cuidadosamente cada pieza para garantizar una calidad superior, con un equilibrio perfecto entre carne y hueso que realza el sabor y la textura.

Sabor Intenso y Complejo: Rico en tuétano, el osobuco ofrece un sabor profundo y aromático, ideal para absorber y potenciar los sabores de tus guisos y salsas.

Cocina Creativa: Perfecto para preparaciones a fuego lento como estofados y risottos, el osobuco se convierte en el protagonista de cualquier mesa con su presentación impresionante y su carne que se desprende del hueso.

Compromiso Sostenible: Nuestro enfoque en el bienestar animal y la cría responsable garantiza un producto final ético y de la más alta calidad.

Consejos de Preparación: Cocina a fuego lento para desbloquear toda la riqueza y la textura gelatinosa del tuétano, ofreciendo platos llenos de sabor y nutrición.

Eleva tus platos con el Osobuco de Ternera Gallega, una joya de la cocina que promete deleitar a todos los paladares. ¡Haz tu pedido hoy y descubre el arte de cocinar con calidad!

SUGERENCIA DE PREPARACIÓN

Osobuco al vino blanco con patatas

INGREDIENTES
  • 4 rodajas de ossobuco
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 l. de vino blanco
  • harina
  • 2 cucharadas harina de maíz refinado
  • 3 patatas
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
ELABORACIÓN

Salpimienta la carne. Pásala por harina. Pon 3 o 4 cucharadas de aceite en una sartén y fríe en ella la carne.

Pela las cebollas, las zanahorias y los ajos. Pica todo finamente, dejando los ajos enteros y agrega a la olla. Vierte el vino y un vaso de agua. Tapa la olla y cuece durante 15 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor.

Cuando esté hecho, retira las rodajas de ossobuco. Desgrasa la salsa, retirando la grasa con un cazo y tritura la salsa con una batidora. Disuelve la harina de maíz refinada en agua y añade a la salsa hasta conseguir el espesor deseado.

Pela las patatas y córtalas en patatas paja. Fríelas en abundante aceite caliente.

Coloca el ossobuco en una cazuela grande, añade la salsa y calienta todo al fuego durante 5 minutos.

Sirve en una fuente amplia y salsea. Acompaña con las patatas.

¡A disfrutar!

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