Solomillo de cerdo gallego

Descripción

Solomillo de Cerdo Gallego Selecto: La Joya Tierna con Toque Dulce

El Solomillo es, por naturaleza, el corte más preciado del cerdo, conocido por su magrez y su exquisita ternura. En el caso de nuestro Cerdo Gallego Selecto, esta pieza alcanza un nivel de sabor y calidad gourmet.

La excepcional calidad de este Solomillo reside en dos factores clave:

1. Corte Superior: Es una pieza de carne magra, pero perfectamente veteada. Esta infiltración de grasa, resultado de una cuidada selección genética, es crucial: garantiza que el solomillo permanezca increíblemente jugoso incluso cocinado a altas temperaturas.
2. Alimentación con Castañas: La dieta se enriquece con la castaña gallega, lo que no solo aporta matices dulces y distinguidos al sabor, sino que también contribuye a una carne con más ácidos grasos saludables, una ventaja que apreciarás, Roberto.

El resultado es un Solomillo de textura fina, sabor delicado y una jugosidad que no encontrarás en el cerdo blanco convencional.

🏅 Calidad Garantizada

• Ternura Inigualable: Al ser un músculo que apenas trabaja, ofrece una textura excepcionalmente suave y tierna, ideal para medallones y asados.
• Sabor Distintivo: La castaña aporta ese sabor de antaño, intenso y con un sutil toque dulzón, que realza cualquier receta.
• Carne de Bienestar: Cerdos criados con el máximo bienestar y sostenibilidad en Galicia, asegurando un producto final de calidad constante.

🧑‍🍳 Consejos de Cocinado para Exprimir su Potencial

El solomillo es ideal para cualquier tipo de cocinado, desde la plancha rápida hasta el horno:

1. Atemperar: Siempre saca el solomillo del frigorífico 45 minutos antes de cocinarlo. Esto es vital para una cocción uniforme.
2. Preparación de Medallones: Si lo vas a hacer a la plancha, corta medallones de unos 2 cm de grosor. Sazona justo antes de marcarlo.
3. Sellado y Rosado: La clave es sellar la pieza o los medallones a fuego fuerte (1-2 minutos por lado) para conseguir una costra dorada. El punto perfecto es con el centro ligeramente rosado para mantener toda la jugosidad.
4. Asado: Para asar la pieza entera, séllala primero en la sartén y luego hornéala a 180∘C.

📦 Almacenamiento y Envío

• Presentación: El Solomillo se presenta limpio, entero o cortado en medallones (según tu elección) y envasado al vacío.
• Conservación: Conservar en frío (entre 0∘ y 5∘C). Es una pieza perfecta para congelar si no se va a consumir de inmediato.
• Envío Seguro: Enviamos con transporte refrigerado urgente (SEUR FRÍO 13:30h), garantizando que el solomillo llega a tu casa con la cadena de frío ininterrumpida y en las mejores condiciones.