Descripción
La Chuleta Clásica, con el Sabor Único de la Castaña Gallega
Nuestras Chuletas de Cerdo Gallego Selecto provienen de la zona noble del animal: el lomo. Este corte combina una textura tierna con el carácter que le otorga el hueso y el equilibrio perfecto de grasa.
La diferencia fundamental está en el origen y la dieta. La calidad Selecta asegura que estos cerdos son criados con sumo bienestar y su alimentación se enriquece con la castaña gallega. Este ingrediente tradicional, recolectado y procesado localmente, se traduce en una carne con una grasa más infiltrada y un sabor incomparable: jugoso, veteado y con un toque sutilmente dulce que evoca el sabor de antaño.
🌰 La Excelencia de la Alimentación con Castañas
El consumo de castañas es un pilar de la tradición cárnica gallega y proporciona beneficios que se sienten en cada bocado:
- Mayor Jugosidad: La infiltración de grasa mejora el veteado de la chuleta, lo que evita que se reseque y mantiene una textura increíblemente melosa.
- Sabor Distintivo: Un perfil gustativo superior, que recuerda a la carne ibérica pero con matices propios de Galicia.
- Origen y Crianza: Cerdo criado en un entorno tranquilo, con salidas al exterior, garantizando la máxima calidad.
🏅 Calidad Garantía (IGP/Certificación)
Aunque este producto no lleva la certificación IGP, su calidad está avalada por el sello de alimentación Selecta Castañas, que garantiza un control estricto sobre el origen, la crianza respetuosa y la dieta del animal.
🧑🍳 Consejos de Cocinado: Plancha y Brasa
La Chuleta de Lomo es un corte todoterreno, ideal para comidas familiares o una buena barbacoa.
- Preparación: Saca las chuletas del envasado al vacío y déjalas reposar fuera del frigorífico durante 30 minutos para que se atemperen.
- Cocción Clásica (Plancha/Sartén): Cocínalas a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva. Sella bien la superficie para encapsular los jugos. Sazona con sal gorda y pimienta al gusto.
- Barbacoa: Son perfectas para la parrilla; el calor de la brasa realza el sabor de la grasa veteada.
📦 Almacenamiento y Envío
- Presentación: Chuletas cortadas con o sin hueso (según selección), envasadas al vacío para conservar la frescura.
- Conservación: Consumir antes de 7 días o congelar sin problemas.
- Envío Refrigerado: Garantizamos la calidad y la cadena de frío hasta tu casa mediante transporte refrigerado urgente (SEUR FRÍO 13:30h). Los pedidos salen cada tarde y se entregan antes de las 13:30 h del día siguiente.
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