Filetes de ternera gallega

13,50 IVA Incluido

1 kilo de filetes de ternera finos y tiernos bajos en grasa de las mejores piezas de las terneras de nuestra ganadería autóctona gallega. Ideales para hacer a la plancha.

PRECIO POR KILO: 13,50 €
PROCEDENCIA: Galicia
ENVASADO: Al vacio
CÓMO LO ENVIAMOS: En caja isotérmica con acumuladores de frío.

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Descripción

Nuestra ternera gallega: terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, procedentes de raza autóctona y sus cruces. La ternera gallega se caracteriza por ser de terneros que no pasan de los 12 meses de edad, siendo la carne muy tierna y de excelente sabor. Se crian con una alimentación natural basada en forrajes y concentrados vegetales exentos de cualquier sub-producto de origen animal.

Sugerencia de preparación

Escalopines al ajillo

INGREDIENTES
  • 4 unidades de Escalopines de ternera
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 cucharada sopera de Harina de trigo
  • 1 taza de nata
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • 2 cucharaditas de Mantequilla
  • 3 tazas de caldo de ternera
ELABORACIÓN

En un bol condimenta la carne con un poquito de pimienta negra, la media copa de vino blanco, ajo en polvo y el orégano. Mezcla muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Marina en la nevera durante 30 minutos.

Mientras los escalopines se están marinando, vamos a realizar la salsa de ajo. En una olla honda mezcla la mantequilla y la harina de trigo.

Añadele el caldo de ternera, una vez que la mezcla de harina y mantequilla esté en el punto deseado, añade el resto de vino blanco, sal, orégano y media cucharadita de ajo en polvo y deja que esto se cocine a fuego medio hasta que espese.

Una vez marinados los escalopines, lleva una sartén a fuego medio y pon un poquito de aceite, sofríe cada uno de los trozos de carne hasta que obtengas el término de cocción deseado.

Calienta la salsa a fuego lento y añade la nata.

¡A disfrutarlo!

 

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