Jamón Gran Reserva Duroc +18 meses (8–8,5 kg)

El Jamón Gran Reserva Duroc +18 meses que te ofrecemos procede de cerdos de raza Duroc, una raza muy apreciada por su infiltración de grasa y su sabor intenso pero equilibrado. Esta grasa intramuscular aporta jugosidad y ternura superiores a otros cerdos blancos, lo que lo convierte en una carne ideal para elaborar jamones de alta calidad.

Elaboración y curación

Nuestro jamón se cura durante más de 18 meses en condiciones controladas, lo que permite que desarrolle todo su aroma, sabor y textura: carne de un color del rosa al rojo, grasa brillante y una mordida firme pero suave. En la boca, se aprecia un sabor elegante, poco salado, con un bouquet muy agradable, típico del jamón Duroc bien elaborado.

Cualidades nutritivas

Además de ser un producto gourmet, el jamón de cerdo Duroc es una fuente natural de proteínas de alto valor biológico y aporta minerales como potasio, zinc y fósforo, así como vitaminas del grupo B (B1, B3, B6 y B12), que contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso, muscular y del sistema inmunitario.

Es la pieza perfecta para:

• Cortar a cuchillo en celebraciones y eventos.
• Tener un buen jamón en casa para el día a día.
• Regalar a amantes del buen jamón y de los productos gallegos de calidad.

En comprarcarnegallega.es apostamos por productos seleccionados, trabajando con ganaderos y secaderos que cuidan el bienestar animal y el proceso de curación para que cada jamón llegue a tu casa en su punto perfecto.

Características principales

• Raza: Cerdo Duroc (máxima jugosidad y sabor).
• Curación: +18 meses, curación lenta.
• Peso: Entre 8 y 8,5 kg aprox.
• Punto de sal: Equilibrado, ideal para consumo diario.
• Textura: Jugosa, homogénea, con buena infiltración de grasa.
• Sabor: Intenso pero fino, muy aromático, poco salado.
• Uso: Consumo en lonchas a cuchillo, tapas, tablas de embutidos, bocadillos gourmets.

Consejos de consumo y conservación

• Conservar el jamón en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y luz directa.
• Proteger la zona de corte con la propia grasa del jamón o con un paño de algodón limpio.
• Una vez empezado, consumir preferentemente en un plazo de 2–3 meses para disfrutarlo en su mejor momento.
• Cortar en lonchas finas, a ser posible a cuchillo, para apreciar mejor su aroma y textura.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un jamón Duroc y un jamón serrano normal?

El jamón Duroc procede de cerdos de raza Duroc, que se caracterizan por una mayor infiltración de grasa en la carne. Esto aporta más jugosidad, sabor y una textura más tierna que la de otros cerdos blancos.

¿Cuánto dura un Jamón Gran Reserva Duroc una vez empezado?

Si se conserva en un lugar fresco y seco, y se protege bien la zona de corte, un jamón puede mantenerse en buenas condiciones durante 2–3 meses, consumiéndolo de forma progresiva.

¿Este jamón Duroc es muy salado?

No. Es un jamón con un punto de sal equilibrado, pensado para disfrutar a diario sin resultar excesivo, manteniendo a la vez una buena seguridad y conservación del producto.