Unto de cerdo gallego

2,00 IVA Incluido

Trozo de 200gr de unto de cerdo gallego. Ideal para la receta del caldo gallego.

PRECIO POR KILO: 10,00 €
PROCEDENCIA: Galicia
ENVASADO: Al vacío
CÓMO LO ENVIAMOS: En caja isotérmica con acumuladores de frío.

 

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Descripción

El unto gallego de cerdo es la gordura o grasa blanca que recubre las tripas del intestino delgado del cerdo. Para la conservación del unto este se extiende, se le echa sal gorda y después se enrrolla sobre sí mismo haciendo una especie de hogaza que se ahuma y se deja curar, adquiriendo su característico tono amarillento. Una vez maduro se utiliza en ciertos platos gallegos, sobre todo, para sazonar el caldo, que así está mucho más sabroso.

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