Panceta de cerdo gallego

Descripción

Panceta Fresca de Cerdo Gallego Selecto: Crujiente por fuera, Tierno por dentro

La Panceta, o tocineta, es uno de los cortes más tradicionales y versátiles de la gastronomía. Nuestra Panceta Fresca Selecta no es una panceta cualquiera; es una pieza de calidad superior, caracterizada por la proporción ideal de carne magra y grasa que asegura el máximo sabor en cada bocado.

Esta calidad inigualable proviene de nuestros Cerdos Gallegos Selectos, cuya crianza con castañas marca la diferencia:

• Grasa de Castaña: La alimentación a base de castañas gallegas confiere a la grasa un sabor más agradable, sutilmente dulce, y la vuelve más saludable, con un mayor aporte de ácidos grasos monoinsaturados.
• Sabor Intenso y Tradicional: El veteado de la panceta, junto con la dieta natural, crea una explosión de sabor en la boca, que evoca los sabores auténticos y de pueblo de Galicia.

Es la pieza estrella de cualquier parrilla o un ingrediente indispensable en los grandes cocidos gallegos.

🏅 Calidad Garantía

• Piel Perfecta para el Crujido: La piel de nuestra panceta está preparada para que, al cocinarla a la brasa o al horno, desarrolle una costra dorada e irresistiblemente crujiente.
• Origen y Trazabilidad: Pieza 100% procedente de Cerdo Gallego, con un estricto control de bienestar animal y alimentación natural garantizada.
• Carne de Cocina: Ideal tanto para cocciones largas (guisos) como para cocciones rápidas y potentes (brasa o plancha).

🧑‍🍳 Consejos de Cocinado: Brasa y Horno (El Secreto del Crujido)

La panceta de cerdo gallego es perfecta para la parrilla o para crear el famoso «torrezno» al horno.

1. A la Brasa/Parrilla: Sazona con sal gorda y colócala a fuego medio-alto. Cocínala lentamente para que la grasa se derrita y lubrique la carne sin quemar la superficie. El truco es no moverla demasiado para que se forme esa costra crujiente.
2. A la Plancha: Corta la panceta en tiras de grosor medio. Colócalas en la plancha precalentada y cocina hasta que la grasa se derrita y la carne dore.
3. Al Horno: Para una pieza entera y jugosa, hornea a 180∘C durante aproximadamente 1 hora o hasta que la piel esté bien dorada.

📦 Almacenamiento y Envío

• Presentación: Panceta fresca, cortada al peso y envasada al vacío para preservar sus propiedades.
• Conservación: Conservar en el frigorífico. Es apta para congelación sin alteración de su calidad.
• Envío Seguro: Reciba su producto con la máxima frescura garantizada. Utilizamos transporte refrigerado urgente (SEUR FRÍO 13:30h), manteniendo la cadena de frío hasta la entrega.