Hueso de caña de ternera con tuétano

Descripción

Hueso de Caña con Tuétano de Ternera – Delicadeza Culinaria y Nutrición

Explora la riqueza gastronómica con nuestro Hueso de Caña con Tuétano de Ternera , un corte que ofrece tanto una experiencia culinaria exquisita como beneficios nutritivos.

Hueso de Caña de Ternera con Tuétano: El Tesoro Nutricional y Gourmet

El Hueso de Caña con Tuétano es la joya oculta de la ternera. El tuétano (médula ósea) es un ingrediente ancestral redescubierto en la alta cocina por su sabor exquisito, su textura cremosa y su densidad nutricional, que eleva cualquier receta.

🌟 Garantía de Calidad y Valor Nutricional Superior

• Riqueza en Nutrientes Esenciales: El tuétano es una de las fuentes naturales más ricas en grasas saludables (como ácidos grasos linoleicos), vitaminas liposolubles (A, E, K2) y una alta concentración de colágeno.
• Beneficios para el Deportista: Como deportista, apreciarás su aporte para la salud articular y la recuperación. El colágeno y los minerales son fundamentales para huesos, piel y tejido conectivo.
• Presentación Óptima: Te enviamos el hueso de caña cortado a lo largo (formato canoa) para que el tuétano esté expuesto y listo para ser asado, cocido o simplemente untado con facilidad.

🧑‍🍳 Consejos de Cocinado: Asado o Caldo, ¡Tú Eliges!

Este producto ofrece dos caminos culinarios espectaculares:

1. Aperitivo Gourmet (Asado):
   • Sazona la superficie del tuétano con sal y pimienta (y un toque de ajo si lo deseas).
   • Asa los huesos en el horno a 180ºC – 200ºC o en la parrilla (a fuego indirecto) durante 15 a 25 minutos, hasta que la médula esté burbujeante, dorada y con una textura blanda y cremosa.
   • Sírvelo caliente, extrayendo el tuétano con una cuchara y untándolo sobre pan tostado con sal en escamas y un poco de perejil o cebolla caramelizada.
2. Caldo de Huesos Nutritivo:
   • Úsalo para agregar una untuosidad, un cuerpo gelatinoso y un sabor inigualable a tu Caldo Gallego o a tu Bone Broth casero. La cocción lenta permite que todos sus nutrientes se liberen en el líquido.

📦 Conservación y Envío

• Envasado y Corte: Recibirás el hueso de caña cortado longitudinalmente envasado al vacío, garantizando su frescura y manipulación higiénica.
• Logística Frigorífica: Utilizamos transporte refrigerado urgente (SEUR FRÍO 24h) para que el producto llegue a tu casa en perfectas condiciones y sin romper la cadena de frío.
• Conservación: Una vez recibido, mantén el producto en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C. Si no lo vas a usar antes de la fecha de consumo preferente, puedes congelarlo sin que su sabor ni textura se vean afectados.