Hueso de Rodilla de Ternera

Descripción

El hueso de rodilla para caldo de Ternera Gallega es uno de los ingredientes más importantes para conseguir un caldo con cuerpo, gelatina natural y un sabor profundo. Es perfecto para caldo de huesos tradicional, bone broth o sopas caseras.

💪 Rico en colágeno y gelatina natural

La rodilla es una articulación, y por eso:

• Aporta gelatina natural al caldo.

• Da una textura más densa y sedosa.

• Es ideal para caldos pensados para articulaciones, recuperación y cuidado digestivo.

Si quieres un caldo “de verdad”, de los que cogen cuerpo al enfriarse, el hueso de rodilla no puede faltar en la olla.

🍲 Cómo usar el hueso de rodilla en tus caldos

Lo ideal es combinarlo con otros huesos:

• Huesos de ternera variados

• Hueso de caña con tuétano

• Carcasa de pollo

• (Opcional) Huesos de cerdo para un toque más sabroso

Tiempo de cocción recomendado:

• Olla tradicional: 3–4 horas a fuego muy suave

• Olla exprés: 1,5–2 horas

• Olla lenta: 8–12 horas

Con una o dos rodillas por olla, conseguirás un caldo mucho más rico y con textura.

📦 Corte, envasado y envío

• Huesos de rodilla de Ternera Gallega seleccionada.

• Cortados y preparados el mismo día del envío.

• Envasados al vacío para garantizar higiene y conservación.