Zancos de pollo gallego

Descripción

Zancos de Pollo Gallego: El Auténtico Sabor del Campo

Los Zancos de Pollo Gallego que ofrecemos son la prueba de que la carne blanca puede tener un sabor profundo y una textura firme. La calidad de nuestro pollo radica en un modelo de crianza tradicional en Galicia, que garantiza un crecimiento más lento y una vida en un entorno natural.

Este método de producción asegura una carne con menos agua, más músculo y un sabor que le recordará al pollo que comía en casa de su abuela. Los muslos son la parte más sabrosa y jugosa, ideales para cualquier receta.

💪 Calidad Garantía: Nutrición y Textura Superior

La inversión de tiempo y dedicación en la crianza de nuestro Pollo Gallego se traduce directamente en la calidad nutricional de su plato:

• Mayor Madurez de la Carne: El mayor tiempo de crecimiento ($90$ días de media) hace que la carne sea más firme y con una textura más definida que el pollo industrial.
• Ideal para Deportistas: El Pollo Gallego es una fuente extraordinaria de proteínas de alto valor biológico (aproximadamente $20$g por $100$g), cruciales para la reparación y el crecimiento muscular, con un contenido graso generalmente más bajo que otras carnes.
• Rico en Minerales: Aporta Fósforo y Potasio, esenciales para la contracción muscular y la salud ósea, además de Vitaminas B que optimizan el metabolismo energético.

🧑‍🍳 Consejos de Cocina: Resaltando la Jugosidad

La firmeza de la carne de Pollo Gallego es perfecta para cocciones prolongadas o intensas:

1. En Asados: La grasa infiltrada del muslo se derrite lentamente en el horno, asegurando una pieza tierna y muy jugosa. Maride con hierbas aromáticas gallegas como el perejil o el tomillo.
2. En Caldeiradas y Guisos: A diferencia del pollo industrial, la carne del Pollo Gallego no se deshace fácilmente en guisos o arroces, manteniendo su textura y sabor intenso.
3. A la Brasa: Un sellado rápido a fuego fuerte en la barbacoa caramelizará la piel, ofreciendo un contraste perfecto con la carne jugosa del interior.

📦 Almacenamiento y Envío

• Envasado: Los zancos se preparan y se envasan al vacío el mismo día del envío para garantizar la máxima frescura y calidad a su llegada.
• Transporte: Utilizamos transporte refrigerado ($+2\text{ °C}$ a $+8\text{ °C}$) para mantener intacta la cadena de frío desde nuestro obrador hasta su cocina.
• Conservación: Una vez recibido, conserve el producto en el frigorífico. Si desea guardarlo por un periodo más largo, puede congelar los paquetes sellados al vacío y descongelar lentamente en la nevera antes de cocinar.