La ternera gallega con sello IGP no solo garantiza calidad y origen: también es una delicia versátil para cocinar platos caseros llenos de sabor. En esta entrada te compartimos 5 recetas rápidas y sencillas para que puedas disfrutar de la mejor carne sin complicarte en la cocina.
1. Filetes de ternera a la plancha con ajos y perejil
Una receta rápida, sana y sabrosa para el día a día.
Ingredientes:
- Filetes finos de ternera gallega
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- Machaca los ajos con el perejil y mezcla con un poco de aceite.
- Calienta la plancha y cocina los filetes 1–2 min por cada lado.
- Añade la mezcla de ajo al final y sirve caliente con ensalada o patatas.
2. Guiso tradicional de ternera con patatas
Receta reconfortante y con sabor de hogar, perfecta para días frescos.
Ingredientes:
- 500 g de ternera gallega para guisar
- 4 patatas
- 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo
- Vino tinto, laurel, pimentón
Preparación:
- Sofríe la cebolla y las verduras.
- Añade la carne en trozos y dóralas.
- Agrega vino, agua, laurel, pimentón y cocina a fuego lento 1 h.
- Añade las patatas troceadas y cocina 30 min más.
3. Hamburguesas caseras de ternera gallega
Ideal para cenas rápidas o sorprender a los peques con carne de calidad.
Ingredientes:
- 500 g de carne picada de ternera gallega
- 1 huevo
- Pan rallado, ajo, perejil, sal
Preparación:
- Mezcla todo y forma hamburguesas.
- Cocínalas a la plancha o parrilla.
- Sirve con pan rústico, tomate y lechuga.
💡 Consejo: puedes hacer más cantidad y congelarlas.
4. Tiras de churrasco al horno con patatas panadera
Una receta típica gallega, perfecta para compartir.
Ingredientes:
- 1 kg de churrasco de ternera gallega
- Ajo, sal gorda, romero, aceite de oliva
- Patatas, cebolla, pimiento verde
Preparación:
- Marina el churrasco con ajo, sal, romero y aceite.
- Hornea a 200ºC durante 40–50 min.
- Acompaña con patatas panadera: cortadas finas, con cebolla y pimiento.
5. Ternera gallega en tacos estilo “gourmet”
Una receta moderna y rápida con un toque especial.
Ingredientes:
- 500g de tacos de ternera gallega
- Tortillas de maíz
- Cebolla morada, aguacate, cilantro, lima
- Salsa yogur o mayonesa con ajo
Preparación:
- Saltea las tiras de ternera en sartén fuerte.
- Calienta las tortillas y monta con la carne y los acompañantes.
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