callos de ternera
callos de ternera gallega
 

Callos de Ternera – 1 Kg

10,50€ IVA Incluido

1 kilo de Callos de Ternera
Callos limpios y troceados, presentados de forma balanceada con estómago, pata y morro. Listos para cocinar cocidos y guisos tradicionales.

PRECIO POR KILO: 10,50 €
PROCEDENCIA: Galicia
ENVÍO: Envasado al vacío y en transporte refrigerado urgente ur para máxima frescura.

SKU: TRNR0021 Categoría: Etiquetas: ,
 

Descripción

Callos de Ternera – Origen Galicia

Los callos de ternera son un plato emblemático de la cocina tradicional. En Galicia se disfrutan en recetas como los callos a la gallega o el cocido, ofreciendo un sabor auténtico y lleno de tradición.

Características del producto

  • Procedencia: Galicia, con total garantía de origen.
  • Limpios y troceados, listos para cocinar.
  • Balanceados con estómago, pata y morro para un resultado sabroso y completo.
  • Ideales para cocidos, guisos y callos a la gallega.

Conservación y envío

Los callos se envían envasados al vacío y en transporte refrigerado con entrega en menos de 24 horas (excepto Baleares). Se conservan en nevera y pueden congelarse sin perder calidad.

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Preguntas frecuentes sobre los callos de ternera

¿Los callos incluyen pata y morro?
Sí, se presentan de forma balanceada con estómago, pata y morro, para aportar todo el sabor tradicional.

¿Vienen limpios y troceados?
Sí, se entregan listos para cocinar directamente.

¿Qué recetas puedo preparar?
Son perfectos para callos a la gallega, cocidos y guisos caseros.
👉 Mira nuestra receta de callos a la gallega paso a paso.

¿Cómo se envían?
En envase al vacío y transporte refrigerado en menos de 24h.

Sugerencia de Preparación

Receta de Callos con Garbanzos

INGREDIENTES
  • 1kg. de callos
  • 2 patas (manitas) de cerdo
  • 3 chorizos
  • 1 trozo de tocino entreverado
  • 1 kg. de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • Especias (cominos)
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1/2 limón
  • Sal
ELABORACIÓN

Esta receta de callos está pensada para ser disfrutada por 6 comensales. Su grado de dificultad es medio y prepararla te llevará en torno a 3h.

En primer lugar, debes poner los garbanzos a remojo en agua tibia, con un poco de sal, el día anterior a la elaboración. En el caso de los callos, será suficiente con que estén 2h a remojo en agua con limón.

En una olla con abundante agua fría se introducen las patas de cerdo y ternera y la cebolla. Dejamos cocer durante 30′.

Incorporamos los callos y seguimos cociendo durante 1h. Añadimos entonces los garbanzos.

En una sartén con un poco de aceite, preparamos un sofrito con tocino picado, los pimentones y las especias. Una vez listo, lo incorporamos a la olla.

Añadimos los chorizos, salamos y seguimos cociendo hasta que veamos que los garbanzos están listos (aprox. 1h).

Si vemos que los callos han quedado sueltos, es el momento de añadir harina tostada (previamente mezclada con un poco del caldo de cocer los callos).

¡A disfrutarlo!

Te sugerimos acompañarlo con un vino tinto mencía, de la D.O. Ribeira Sacra, como el Algueira.

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