Descripción

Castaña: El Fruto Ancestral de Nuestros Bosques

Nuestras castañas son un tesoro de nuestros bosques, seleccionadas manualmente para ofrecer un producto de calidad superior y unas características organolépticas únicas.

Piel fina: El pericarpio (cáscara) es fino, de color marrón brillante, y el epispermo (membrana interior) es delgado y no penetra en exceso en la semilla, lo que facilita su pelado tras la cocción.

Sabor y textura: Nuestro fruto se caracteriza por un sabor dulce y una textura firme, nunca harinosa.

💚 Calidad y garantía

La castaña es un alimento tradicional muy recomendable para deportistas y para quienes buscan una dieta equilibrada.

Energía sostenible (carbohidratos complejos): A diferencia de otros frutos secos, la castaña es rica en hidratos de carbono complejos (almidones) y baja en grasas (alrededor del 2 %). Esto proporciona energía duradera y de absorción gradual, ideal para afrontar entrenamientos o largas jornadas.

Fuente de fibra y vitaminas: Es rica en fibra, que favorece la digestión, y aporta vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6), esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso, así como vitamina C, con acción antioxidante.

Apta para celíacos: La harina de castaña es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para elaborar recetas de repostería sin gluten.

🧑‍🍳 Consejos de cocinado y recetas tradicionales

La castaña es un fruto increíblemente versátil en la cocina:

Asadas: Es una de las formas más tradicionales de disfrutar de las castañas. Haz un pequeño corte en la piel de cada una para evitar que estallen. Ásalas en el horno o en una sartén especial para castañas. Sírvelas calientes, acompañadas de los productos tradicionales de temporada.

Castañas hervidas: Pélalas, retirando únicamente la cáscara exterior, y hiérvelas en agua o leche durante unos 30 minutos. Puedes añadir un toque de canela o anís para aromatizarlas.

Guisos y repostería: Utilízalas para espesar purés o como guarnición de carnes, especialmente de caza o cerdo. También puedes preparar rellenos y deliciosos postres, como flanes y tartas.

📦 Almacenamiento y envío

Presentación: Castañas frescas de temporada, seleccionadas, calibradas y envasadas.

Conservación: Son un producto perecedero. Para consumirlas a corto plazo, guárdalas en un lugar fresco, seco y ventilado, o en el frigorífico.

Conservación prolongada (congelación): Para conservarlas durante varios meses, puedes congelarlas con piel en un recipiente hermético. Otra opción es pelarlas, escaldándolas previamente, y congelarlas limpias.

Envío seguro: Trabajamos para que recibas las castañas en las mejores condiciones, conservando su frescura y humedad natural hasta su llegada.